Ai摘要：近年来，五星级酒店纷纷走上街头摆摊卖盒饭、卤味等平价食品，以应对经营压力。2008年至2019年，全国五星级酒店数量从432家增至845家，但到2024年底减少至736家，五年间减少了近13%。酒店摆摊现象背后，既有禁酒令的影响，也有婚宴市场萎缩和整体消费趋于谨慎的因素。虽然消费者对酒店摆摊反应积极，认为其卫生条件更有保障，但也有人质疑这是否会损害酒店的高端形象。酒店通过摆摊吸引普通消费者，短期内能增加收入，但长期来看，如何在不损害品牌价值的前提下实现有效转型，仍是酒店业面临的严峻挑战。